Descripción del proyecto: Sablée es un proyecto que nace del amor por la pastelería moderna, aquella pastelería bien hecha, en donde la técnica e ingredientes de primera calidad son lo principal. Dentro de un mercado liderado por pastelerías tradicionales, se aborda la oportunidad de entregar una oferta distinta, innovando con nuevos sabores, texturas y presentaciones, potenciando materias primas, ingredientes y proveedores locales. Al mismo tiempo, busca dar a conocer este oficio y llegar a más personas, alejándose del concepto de exclusividad al cual este tipo de pastelería es asociado normalmente. Así Sablée busca provocar felicidad, creando experiencias gastronómicas dignas de disfrutar y compartir.